High Protein Büro Mittagessen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie ein nahrhaftes und proteinreiches Mittagessen, das perfekt für das Büro geeignet ist.

Larissa Dambach

Erstellt von

Larissa Dambach

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:34:08.113Z

Dieses Rezept für ein High Protein Büro Mittagessen ist ideal, um den Hunger während der Arbeit zu stillen und gleichzeitig den Proteinbedarf zu decken. Es lässt sich schnell zubereiten und kann auch leicht mitgenommen werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Hoher Proteingehalt für langanhaltende Energie
  • Lecker und sättigend
  • Einfach vorzubereiten und ideal für Meal Prep

Nährstoffreiche Kombination

Dieses hohe Protein Mittagessen kombiniert die Kraft von Hähnchenbrust, Quinoa und frischem Gemüse, um Ihnen eine vollwertige Mahlzeit zu bieten, die nicht nur sättigend, sondern auch nährstoffreich ist. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, während Quinoa als vollständiges Protein gilt und alle neun essenziellen Aminosäuren enthält. Diese Kombination sorgt dafür, dass Ihr Körper die nötige Energie für den Tag erhält.

Das Hinzufügen von buntem Gemüse wie Paprika und Zucchini sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für wichtige Vitamine und Mineralien. Gemüse ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl bieten. So bleiben Sie bis zur nächsten Mahlzeit fit und energiegeladen.

Ideal für Meal Prep

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep, da es sich leicht in größeren Mengen zubereiten lässt. Bereiten Sie gleich mehrere Portionen vor und lagern Sie diese in luftdichten Behältern im Kühlschrank. So haben Sie jederzeit ein gesundes Mittagessen zur Hand, das Sie nur noch erwärmen müssen.

Durch die Verwendung von unterschiedlichen Gemüsesorten können Sie Abwechslung in Ihre Mahlzeiten bringen. Variieren Sie die Zutaten je nach Saison oder persönlichem Geschmack. Fügen Sie zum Beispiel Spinat, Brokkoli oder Karotten hinzu, um das Gericht noch nahrhafter zu gestalten. Ihr kreatives Kochen ist hier gefragt!

Einfach und schnell

Die Zubereitung dieses Mittagessens ist denkbar einfach und schnell. In weniger als 30 Minuten können Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen. Ideal für stressige Büro-Tage, an denen Sie keine Zeit verlieren möchten, aber dennoch auf eine ausgewogene Ernährung achten wollen.

Die einzelnen Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine speziellen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche können dieses Rezept leicht nachkochen. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie ein Gericht, das sowohl Gaumen als auch Augen erfreut.

Zutaten

Zutaten für das Mittagessen

  • 200g Hähnchenbrustfilet
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 50g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich.

Zubereitung

Hähnchen braten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Quinoa kochen

In einem Topf die Quinoa mit 200ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und das Wasser aufgesogen hat.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika und Zucchini zum Hähnchen in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Feta und Kräuter hinzufügen

Die gekochte Quinoa unter das Hähnchen und Gemüse mischen. Feta-Käse und frische Kräuter hinzufügen und gut vermengen.

Das Mittagessen kann warm serviert oder in einer Lunchbox mitgenommen werden.

Gesunde Ernährung im Büro

Eine gesunde Ernährung im Büro kann oft eine Herausforderung sein, besonders wenn die Zeit knapp ist. Mit diesem Rezept haben Sie die Möglichkeit, im Voraus zu planen und Ihr Mittagessen vorzubereiten. So vermeiden Sie ungesunde Snacks und teure Take-away-Optionen.

Denken Sie daran, dass eine ausgewogene Ernährung nicht nur Ihre körperliche Gesundheit unterstützt, sondern auch Ihre Konzentration und Produktivität steigern kann. Ein nahrhaftes Mittagessen hilft, den Nachmittag mit frischer Energie anzugehen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept kann leicht an verschiedene Vorlieben und Ernährungsweisen angepasst werden. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen, um den Proteingehalt aufrechtzuerhalten. Diese Alternativen bieten ebenfalls viele Nährstoffe und sind köstlich.

Zusätzlich können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit Paprikapulver, Knoblauchpulver oder italienischen Kräutern, um den Geschmack zu variieren und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Seitan verwenden, um eine vegetarische Variante zu erstellen.

→ Wie lange hält sich das Mittagessen im Kühlschrank?

Es bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, einfach die Menge der Zutaten entsprechend erhöhen.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, solange Sie sicherstellen, dass die Quinoa und der Feta-Käse glutenfrei sind.

High Protein Büro Mittagessen

Genießen Sie ein nahrhaftes und proteinreiches Mittagessen, das perfekt für das Büro geeignet ist.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Larissa Dambach

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 2 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für das Mittagessen

  1. 200g Hähnchenbrustfilet
  2. 100g Quinoa
  3. 1 Paprika, gewürfelt
  4. 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  5. 50g Feta-Käse, zerbröckelt
  6. 1 EL Olivenöl
  7. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  8. Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Anweisungen

Schritt 01

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 02

In einem Topf die Quinoa mit 200ml Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist und das Wasser aufgesogen hat.

Schritt 03

Die gewürfelte Paprika und Zucchini zum Hähnchen in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 04

Die gekochte Quinoa unter das Hähnchen und Gemüse mischen. Feta-Käse und frische Kräuter hinzufügen und gut vermengen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 400 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 70mg
  • Sodium: 300mg
  • Total Carbohydrates: 34g
  • Dietary Fiber: 5g
  • Sugars: 4g
  • Protein: 35g