Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln

Name: Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 TL Backpulver; 500ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 50g Zucker; 4 Äpfel (z.B. Boskop); 1 TL Zimt; 1 EL Zucker; 100g Mehl; 50g Butter; 50g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Larissa Dambach

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:41:00.311Z

Dieser traditionelle Apfelkuchen vereint köstliche Äpfel mit einer cremigen Puddingfüllung und knusprigen Zimtstreuseln. Perfekt für jede Gelegenheit!

        Warum Sie diesen Apfelkuchen lieben werden
        Die Kombination aus saftigen Äpfeln und cremigem Pudding
Die knusprigen Zimtstreusel, die für eine perfekte Textur sorgen
Ideal für Familienfeiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Der traditionelle Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln ist ein zeitloses Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz erwärmt. Die saftigen Äpfel, die in der Saison frisch geerntet werden, verleihen diesem Kuchen eine natürliche Süße. Kombiniert mit einer cremigen Puddingfüllung entsteht eine harmonische Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Diese Köstlichkeit ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein Erlebnis für die Sinne.

Die Zimtstreusel sorgen für den perfekten Crunch und ergänzen die weicheren Texturen von Äpfeln und Pudding. Zimt ist nicht nur ein aromatisches Gewürz, sondern bringt auch eine wohlige Wärme mit sich, die besonders in der kühleren Jahreszeit geschätzt wird. Gemeinsam bilden diese Komponenten ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Ein Kuchen für jede Gelegenheit

Ob zum Familiengeburtstag, zu einem gemütlichen Kaffeekränzchen oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Apfelkuchen ist vielseitig einsetzbar. Er lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne wird er zum absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Außerdem ist dieser Kuchen ein wunderbares Projekt für das Backen mit Kindern. Sie können beim Schälen und Schneiden der Äpfel helfen oder die Streusel selbst zubereiten. So wird das Backen zu einem gemeinsamen Erlebnis, das nicht nur den Nachmittag versüßt, sondern auch schöne Erinnerungen schafft.

Lagertipps und Variationen

Nach dem Backen sollte der Apfelkuchen gut abgekühlt in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um seine Frische zu bewahren. Er bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage saftig und lecker. Für eine einfache Aufbewahrung können die Portionen auch eingefroren werden. So haben Sie immer einen köstlichen Snack griffbereit, wenn der Süßhunger zuschlägt.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Äpfeln, um den Geschmack zu variieren. Sorten wie Granny Smith oder Elstar bringen eine andere Süße und Säure mit sich, die das Geschmackserlebnis verändern kann. Auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Nelken können in die Streusel gemischt werden, um eine individuelle Note zu verleihen.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Backpulver

Für die Puddingfüllung

500ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50g Zucker

Für die Äpfel

4 Äpfel (z.B. Boskop)
1 TL Zimt
1 EL Zucker

Für die Zimtstreusel

100g Mehl
50g Butter
50g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.

Pudding kochen

Die Milch in einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver mit dem Zucker vermischen und in die heiße Milch einrühren. Unter Rühren kochen, bis die Masse dick wird. Den Pudding auf den Teig gießen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker vermischen und gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.

Zimtstreusel zubereiten

Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.

Genießen Sie den Apfelkuchen warm oder kalt, eventuell mit Sahne oder Vanilleeis serviert.

Häufige Fragen zum Apfelkuchen

Kann ich den Pudding auch selbst machen? Ja, das ist möglich! Statt Puddingpulver können Sie auch einen selbstgemachten Vanillepudding zubereiten, der dem Kuchen eine noch reichhaltigere Textur verleiht. Achten Sie darauf, den Pudding gut abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn auf den Teig gießen.

Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen? Ersetzen Sie das Weizenmehl einfach durch glutenfreies Mehl, das für Kuchen geeignet ist. Viele glutenfreie Mehlmischungen enthalten bereits Bindemittel, die für die gewünschten Ergebnisse sorgen.

Tipps zum perfekten Backen

Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Dünne Scheiben sorgen dafür, dass die Äpfel zart bleiben und beim Backen nicht zu viel Wasser abgeben. Das resultiert in einem saftigen, aber nicht matschigen Kuchen.

Überprüfen Sie die Backzeit regelmäßig. Jeder Ofen ist unterschiedlich, und es kann vorkommen, dass Ihr Kuchen etwas länger oder kürzer braucht. Ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gestochen wird, sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Apfelkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel frisch geschlagener Sahne, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Eine Prise Zimt oder Schokoladensauce kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein.

Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit karamellisierten Nüssen oder einem Hauch von Puderzucker dekorieren. Diese kleinen Extras verleihen Ihrem Apfelkuchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch zusätzliche Geschmacksnuancen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich den Pudding auch selbst machen?

Ja, Sie können den Pudding auch aus frischer Milch und Eiern zubereiten.

→ Eignet sich der Kuchen für Allergiker?

Bitte beachten Sie die Zutaten und passen Sie diese bei Bedarf an.