Gebratener Reis mit Ei

Name: Gebratener Reis mit Ei
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Tassen gekochter Reis; 2 Eier; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 1 Tasse gefrorenes Gemüse (z.B. Erbsen und Karotten); 2 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das perfekt für eine schnelle Mahlzeit ist.

Erstellt von

Larissa Dambach

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:04:15.142Z

Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch sehr vielseitig. Du kannst es nach Belieben mit Gemüse oder Fleisch ergänzen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Köstlicher Geschmack durch die Kombination von Eiern und Reis
Perfekt für Reste und eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten

      

Die Vielseitigkeit von gebratenem Reis

Gebratener Reis ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das sich leicht an persönliche Vorlieben und verfügbare Zutaten anpassen lässt. Du kannst zusätzliches Fleisch wie Hähnchen oder Garnelen hinzufügen, um das Gericht proteinreicher zu gestalten. Auch verschiedene Gemüsesorten, wie Paprika oder Brokkoli, lassen sich wunderbar integrieren, sodass du immer wieder neue Geschmackskombinationen entdecken kannst.

Das Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten. Wenn du am Vortag Reis gekocht hast, ist dies der perfekte Zeitpunkt, um ihn in diesem Rezept zu verwenden. So sparst du Zeit und vermeidest Lebensmittelverschwendung, während du gleichzeitig ein köstliches Essen zubereitest.

Einfache Zubereitung für jede Gelegenheit

Die Zubereitung von gebratenem Reis erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, was es zu einer idealen Wahl für Anfänger macht. Die Schritte sind einfach und schnell, sodass du in weniger als 30 Minuten ein schmackhaftes Gericht auf dem Tisch hast. Perfekt für hektische Wochentage oder wenn unerwartete Gäste vorbeikommen!

Die Kombination von Eiern und Gemüse liefert nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe. Eier sind reich an Proteinen und gesunden Fetten, während das Gemüse Vitamine und Mineralien beisteuert, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für gebratenen Reis mit Ei benötigst:

Zutaten

2 Tassen gekochter Reis
2 Eier
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 Tasse gefrorenes Gemüse (z.B. Erbsen und Karotten)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um gebratenen Reis mit Ei zuzubereiten:

Eier zubereiten

Schlage die Eier in einer Schüssel und verquirle sie leicht. Erhitze 1/2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Eier, bis sie gestockt sind. Nimm die Eier aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Gemüse und Zwiebeln anbraten

In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten, bis sie weich sind. Füge das gefrorene Gemüse hinzu und brate es für etwa 3-4 Minuten an.

Reis hinzufügen

Füge den gekochten Reis hinzu und rühre gut um. Brate den Reis für etwa 5 Minuten, bis er heiß ist.

Eier und Sojasauce hinzufügen

Gib die gebratenen Eier und die Sojasauce zum Reis. Mische alles gut durch und würze mit Salz und Pfeffer. Lass es noch 2 Minuten auf der Hitze, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren

Serviere den gebratenen Reis sofort, garniert mit Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.

Genieße dein selbstgemachtes Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch Knoblauch oder Ingwer hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Eine beliebte Variation des gebratenen Reis ist die Verwendung von gewürztem Reis oder Reis, der mit Brühe gekocht wurde. Dies verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe und Geschmack. Du kannst auch verschiedene Sojasaucen ausprobieren, wie die dunkle Sojasauce für eine intensivere Farbe und einen reichhaltigeren Geschmack.

Wenn du es schärfer magst, füge einfach etwas Sriracha oder Chiliflocken hinzu, um dem Gericht einen zusätzlichen Kick zu geben. Diese Anpassungen machen das Rezept noch aufregender und individuellen Geschmackserlebnissen zugänglich.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Um sicherzustellen, dass dein gebratener Reis die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, den Reis vor dem Braten gut abkühlen zu lassen. Frisch gekochter Reis kann klebrig sein, während kalter Reis die idealen Körner hat, die sich beim Braten gut trennen lassen.

Ein weiterer Tipp ist, den Reis nach dem Kochen auf einem Backblech auszubreiten, damit er gleichmäßig abkühlen kann. Dies verhindert, dass sich Klumpen bilden, und sorgt für ein gleichmäßiges Bratergebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Reis verwenden?

Ja, du kannst frisch gekochten Reis verwenden, aber er sollte gut abgekühlt sein, damit er nicht matschig wird.

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst jedes Gemüse deiner Wahl verwenden, z.B. Paprika, Brokkoli oder Zucchini.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Du kannst die Eier durch Tofu oder einen anderen Ei-Ersatz ersetzen.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauche sie innerhalb von 2-3 Tagen.