Penne mit Paprika und Feta

Name: Penne mit Paprika und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Penne; 2 rote Paprika; 2 gelbe Paprika; 150g Feta-Käse; 4 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; Saft einer Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Penne mit frischen, leuchtend bunten Zutaten zuzubereiten. Diese Penne mit Paprika und Feta ist nicht nur einfach zu machen, sondern überzeugt auch durch ihren leckeren Geschmack. Die Kombination aus gerösteten Paprika und cremigem Feta bringt ein Stück mediterranes Flair auf den Teller. In nur 20 Minuten können wir dieses köstliche Gericht zubereiten, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder als leichtes Mittagessen ist. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Larissa Dambach

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:19:18.464Z

Bei der Zubereitung von Penne mit Paprika und Feta habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um die Aromen zu intensivieren. Ich fand, dass ein Hauch von Oregano und etwas Zitronensaft dem Gericht eine besondere Frische verleihen. Diese Kombination hat nicht nur den Geschmack harmonisch abgerundet, sondern auch die gesamte Geschmackspalette bereichert.

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist, die Paprika vorher zu rösten. Dadurch erhält man eine süßliche Note und eine wunderbare Textur. Wenn man die Pasta direkt nach dem Kochen mit dem Feta und den Paprika vermischt, schmilzt der Feta leicht und bildet eine cremige Sauce, die die Penne perfekt umhüllt.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische, knackige Paprika für einen bunten Genuss
Cremiger Feta, der das Gericht verfeinert
In nur 20 Minuten zubereitet – perfekt für stressige Tage

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Paprika ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Rote und gelbe Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine natürliche Süße, die beim Rösten intensiviert wird. Achte darauf, die Paprika gleichmäßig zu rösten, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind, um ein angenehmes Aroma zu entfalten.

Der Feta-Käse spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Seine cremige Textur und der salzige Geschmack ergänzen die Süße der Paprika perfekt. Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du auch Schafskäse verwenden; für eine intensivere Note eignet sich geräucherter Feta. Dieser kann jedoch die Farbgebung des Gerichts verändern.

Kochen der Pasta

Beim Kochen der Penne ist es wichtig, sie in reichlich Salzwasser zu garen, damit sie den Geschmack optimal aufnehmen können. Achte darauf, die Nudeln al dente zu kochen; je nach Marke kann dies etwa 8 bis 11 Minuten dauern. Das richtige Timing ist entscheidend, da die Nudeln beim Vermengen mit den anderen Zutaten noch leicht nachgaren.

Ein praktischer Tipp ist, einen Esslöffel Nudelwasser aufzubewahren, bevor du die Penne abgießt. Dieses stärkehaltige Wasser kann helfen, die Sauce zu emulgieren und sorgt für eine schönere Konsistenz des Gerichts, falls es zu trocken erscheint.

Serviervorschläge und Variation

Die Penne mit Paprika und Feta lassen sich hervorragend variieren. Du kannst zusätzliche Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, die ebenfalls geröstet werden sollten. Wenn du etwas Protein hinzufügen möchtest, sind gegrillte Hähnchenstreifen oder Kichererbsen eine gute Wahl. Diese Ergänzungen machen das Gericht sättigender und abwechslungsreicher.

Für eine exotische Note kannst du eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder frische Chiliflocken hinzufügen, um dem Gericht eine angenehme Schärfe zu verleihen. Serviere die Penne mit einem Glas Weißwein, um das mediterrane Erlebnis zu vervollständigen.

Zutaten

Für die Zubereitung von Penne mit Paprika und Feta benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten

300g Penne
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
150g Feta-Käse
4 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Penne mit Paprika und Feta:

Pasta kochen

Die Penne gemäß der Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Paprika rösten

Die Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. In einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Zutaten vermengen

Die gekochten Penne abgießen und sofort mit den gerösteten Paprika, dem zerbröckelten Feta, dem Oregano, dem Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl vermengen.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Penne in tiefen Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Profi-Tipps

Serviere die Penne am besten frisch, während sie noch warm sind. Du kannst das Gericht nach Belieben mit gerösteten Pinienkernen oder frischen Kräutern verfeinern.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du die Penne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter und genieße sie innerhalb von 3-4 Tagen. Um die Frische zu erhalten, ist es am besten, sie nicht zusammen mit der Petersilie zu lagern, damit sie nicht welkt und bitter wird.

Solltest du die Penne erneut erwärmen wollen, empfehle ich, sie in einer Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl und etwas Wasser zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen. Bei mittlerer Hitze kannst du sie für 5-7 Minuten erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.

Perfekte Kombinationen

Diese Penne passen hervorragend zu einem frischen Blattsalat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing. Auch knuspriges Brot oder ein Ciabatta sind tolle Beilagen, um die köstliche Sauce aufzutunken. Du könntest auch eine Olivenplatte hinzufügen, um einen zusätzlichen mediterranen Touch zu gewährleisten.

Wenn du das Gericht noch leichter gestalten möchtest, kannst du Quinoa anstelle von Pasta verwenden. Dies erhöht den Nährwert und bietet eine glutenfreie Option, die ebenfalls sehr sättigend ist. Kombiniert mit dem Feta und gerösteten Paprika erhältst du eine ebenso schmackhafte und gesunde Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen rösten?

Ja, das geht auch! Lege die Paprika auf ein Backblech und röste sie bei 200 Grad Celsius für etwa 20 Minuten.

→ Ist dieses Rezept auch vegetarisch?

Ja, alle Zutaten sind vegetarisch, und du kannst die Penne sogar vegan zubereiten, indem du den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzt.

→ Wie kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahrt werden. Erhitze sie einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Absolut! Du kannst auch Zucchini, Auberginen oder sogar Spinat hinzufügen, um das Gericht farbenfroher zu gestalten.