Mediterraner Orzo-Salat nach Omas Rezept

Name: Mediterraner Orzo-Salat nach Omas Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Orzo (oder Reisnudeln); 150 g Kirschtomaten, halbiert; 100 g Gurke, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 100 g Feta-Käse, zerbröselt; 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen frischen und köstlichen mediterranen Orzo-Salat, zubereitet nach dem bewährten Rezept Ihrer Oma.

Erstellt von

Larissa Dambach

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:39:33.617Z

Dieser mediterrane Orzo-Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch herrlich frisch. Er ist perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu einem Hauptgericht.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Aromen des Mittelmeers in jedem Bissen
Vielseitig und perfekt für jede Gelegenheit
Ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird

      

Ein Hauch des Mittelmeers

Der mediterrane Orzo-Salat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Tisch. Die leuchtenden Farben der Kirschtomaten, die knackige Frische der Gurken und das leuchtende Grün des Basilikums vereinen sich zu einem optischen Fest. Jedes Element bringt seinen eigenen Charakter mit, und zusammen ergeben sie eine harmonische Komposition. Dieser Salat ist perfekt, um das Gefühl des Mittelmeers in Ihre Küche zu bringen.

Die Kombination aus frischen, saisonalen Zutaten sorgt dafür, dass jeder Bissen mit Aromen gefüllt ist, die an sonnige Tage und entspannte Abende erinnern. Ob als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht, dieser Salat passt sich jeder Gelegenheit an und bringt einen Hauch von Urlaubsfeeling auf den Teller.

Gesundheit und Genuss vereint

Mit diesem Orzo-Salat entscheiden Sie sich nicht nur für einen schmackhaften Genuss, sondern auch für eine gesunde Mahlzeit. Orzo, die kleinen Reisnudeln, sind reich an Kohlenhydraten und liefern schnell Energie. Kombiniert mit frischem Gemüse und dem würzigen Feta-Käse, erhalten Sie eine ausgewogene Mischung aus Nährstoffen, die gut für Körper und Geist ist.

Die Verwendung von Olivenöl und frischen Kräutern verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern bringt auch gesunde Fette und Antioxidantien in Ihr Gericht. Mit jedem Löffel unterstützen Sie Ihr Wohlbefinden und genießen gleichzeitig die Vielfalt der mediterranen Küche.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieser Orzo-Salat ist extrem vielseitig und eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe. Ob bei einem sommerlichen Picknick, einer Grillparty oder einfach als schnelles Mittagessen – er ist stets eine hervorragende Wahl. Durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, ihn im Voraus zu machen, ist er ideal für stressige Tage, an denen Sie dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten.

Darüber hinaus können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie gegrilltes Gemüse, frische Kräuter oder sogar gegrilltes Hähnchen hinzu, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie den Salat an die Saison an, um immer wieder neue Variationen zu genießen.

Zutaten für den Orzo-Salat

Zutaten

250 g Orzo (oder Reisnudeln)
150 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Gurke, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
100 g Feta-Käse, zerbröselt
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Alle Zutaten gut vermischen und genießen!

Zubereitung

Orzo kochen

Kochen Sie den Orzo gemäß der Verpackungsanweisung in gesalzenem Wasser, bis er al dente ist. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während der Orzo kocht, bereiten Sie das Gemüse vor: Kirschtomaten, Gurke und Zwiebel wie beschrieben schneiden.

Salat mischen

In einer großen Schüssel den abgekühlten Orzo mit dem Gemüse, Feta und Oliven vermengen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Salat in Schalen anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank kaltstellen.

Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Orzo-Salat die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, den Orzo al dente zu kochen. Achten Sie darauf, ihn nach der angegebenen Kochzeit sofort abzuschrecken, um ein weiteres Garen zu verhindern. Dies bewahrt die Bissfestigkeit und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten – Paprika, Zucchini oder sogar Artischocken können wunderbare Ergänzungen sein. Wenn Sie auf der Suche nach mehr Protein sind, probieren Sie, einige Kichererbsen hinzuzufügen. Diese kleinen Hülsenfrüchte sind nicht nur nahrhaft, sondern verleihen dem Salat auch einen herzhaften Biss.

Aufbewahrungshinweise

Der Orzo-Salat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Er bleibt bis zu drei Tage haltbar, wobei die Aromen mit der Zeit intensiver werden. Dies macht ihn zu einem großartigen Gericht, das Sie im Voraus zubereiten können.

Wenn Sie den Salat aufbewahren, beachten Sie, dass das Gemüse etwas weicher werden kann. Wenn Sie ihn servieren, können Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft oder etwas zusätzliches Olivenöl hinzufügen, um die Frische wiederzubeleben und den Geschmack aufzufrischen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihren mediterranen Orzo-Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für eine ausgewogene Mahlzeit. Er harmoniert besonders gut mit Gerichten aus der mediterranen Küche, wie z.B. gegrilltem Lamm oder mariniertem Hühnchen. Die Kombination aus den herzhaften Aromen wird Ihre Gäste begeistern.

Für eine vegetarische Option können Sie den Salat auch auf einem Bett aus Rucola oder Babyspinat anrichten. Dies fügt nicht nur mehr Nährstoffe hinzu, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation. Ein paar geröstete Pinienkerne oder Walnüsse können ebenfalls eine schöne Textur und zusätzlichen Geschmack verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Orzo-Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Paprika, Mais oder Zucchini hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Orzo-Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich den Salat vegan zubereiten?

Ja, lassen Sie den Feta-Käse weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.